Большая советская энциклопедия - мускатник
Мускатник
мускатник
Мускатник, мускатное дерево (Myristica), род вечнозеленых двудомных деревьев семейства мускатниковых. Цветки в кистевидных или зонтиковидных соцветиях. Плод костянкообразный. 100—120 видов в тропиках Старого Света. Из плодов некоторых видов М. получают пряности: мускатный орех и мускатный цвет (мацис). Важнейший источник пряностей — М. душистый (М. fragrans), дерево 9—12 м высотой, с кожистыми листьями и светло-желтыми ароматными цветками. Плод длиной 6—9 см, желтый, с мясистым околоплодником, содержит крупное семя, снабженное ветвистым красноватым мясистым присемянником (ариллусом). Родина — Молуккские острова: в культуре — в тропиках обоих полушарий. Семя М., или мускатный орех, и высушенный присемянник — мацис — имеют жгуче-пряный вкус и своеобразный аромат. Используются в кулинарии и пищевой промышленности, а также для получения эфирных масел, применяемых в медицине (преимущественно в восточных странах), в парфюмерии и табачном производстве. Лит.: The wealth of India, v. 6, New Delhi, 1962. В. Н. Гладкова.
Рейтинг статьи:
Комментарии:
См. в других словарях
1.
(мускатное дерево), род вечнозеленых деревьев семейства мускатниковых. 100-120 видов, в тропиках Азии. Выращивают в тропиках обоих полушарий. Из плодов главным образом муската душистого получают пряности - мускатный орех, мускатный цвет (мацис) и эфирные масла. ...Большой энциклопедический словарь
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 4924 | |
2 | 3039 | |
3 | 3012 | |
4 | 2840 | |
5 | 2833 | |
6 | 2799 | |
7 | 2735 | |
8 | 2721 | |
9 | 2607 | |
10 | 2533 | |
11 | 2354 | |
12 | 2226 | |
13 | 2188 | |
14 | 2184 | |
15 | 2156 | |
16 | 2072 | |
17 | 2064 | |
18 | 2049 | |
19 | 2034 | |
20 | 1990 |